Palak_Paneer.md

Palak Paneer

Ingredienser:

• 4 fed hakket hvidløg
• 1 tsk. Spidskommen
• 4-5 grønne chilis
• 2 rødløg i skiver
• 2.25 dl yoghurt
• 1 stor skefuld korianderpulver
• Garam masala
• .5 tsk gurkemeje
• 1 blok feta skåret i tern
• 2 poser palak (spinat) - kort blanceret og blendet med en smule af kogevandet (sættes på køl direkte bagefter for at bibeholde den voldsomt grønne farve)
• 3-5 små tomater
• 1 lime
• Paneer

Fremgangsmåde:

• Olie på panden
• Spidskommen på panden
• Hvidløg på panden
• Løg på panden
• Chili på panden
• Steg af til løgene er glasklare
• Tilføj yoghurt, 1 hakket tomat, koriander og gurkemeje, salt, peber og evt. Noget koriander og garam masala
• Tilføj nu din palak-pasta og rør hurtigt ingredienserne sammen, før du tilføjer fetaen og varmer retten igennem, før du smager til med, salt, peber, citron, spidskommen, koriander eller hvad du lige synes den mangler.
• Til sidst smider du dine paneer (feta) i

Serveres straks den er gennemvarmet - får den for meget bliver den flotte grønne farve mere brunlig, og spinaten bliver mere pruttet. Serveres med ris, naan og evt. raita