Коротко: она нужна там по code-style https://github.com/rubocop-hq/ruby-style-guide#newline-eof
Подробно: существует стандарт, который называется POSIX и в этом стандарте прописано определение того, что такое строка:
3.206 Line
A sequence of zero or more non- <newline> characters plus a terminating <newline> character.
Строка — это последовательность из 0 и более символов, оканчивающаяся символом конца строки (символом перевода строки, <newline> character, тот самый \n)
То есть по факту пустая строка в конце файла - это не строка (согласно стандарту). Это лишь то, как текстовый редактор отображает символ перевода строки в конце файла.
https://stackoverflow.com/questions/729692/why-should-text-files-end-with-a-newline