chore: add docs for passthrought for ai-proxy

plugins/wasm-go/extensions/ai-proxy/README.md

@@ -43,6 +43,7 @@ description: AI 代理插件配置参考
 | `failover`       | object | 非必填   | -      | 配置 apiToken 的 failover 策略，当 apiToken 不可用时，将其移出 apiToken 列表，待健康检测通过后重新添加回 apiToken 列表                                                                      |
 | `retryOnFailure` | object | 非必填   | -      | 当请求失败时立即进行重试                                                                                                                                              |  
 | `capabilities`       | map of string | 非必填   | -      |  部分provider的部分ai能力原生兼容openai/v1格式，不需要重写，可以直接转发，通过此配置项指定来开启转发, key表示的是采用的厂商协议能力，values表示的真实的厂商该能力的api path, 厂商协议能力当前支持: openai/v1/chatcompletions, openai/v1/embeddings, openai/v1/imagegeneration, openai/v1/audiospeech, cohere/v1/rerank |
+| `passthrough`       | bool | 非必填   | -      | 只要是不支持的API能力都直接转发, 此配置是capabilities配置的放大版本，允许任意api透传，就像没有ai-proxy插件一样 |
 `context`的配置字段说明如下：
 
 | 名称            | 数据类型   | 填写要求 | 默认值 | 描述                               |